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Affine au Chablis

13.75
Formaggio francese dalle caratteristiche uniche, è prodotto con latte vaccino pastorizzato e poi viene stagionato non più di 14 giorni. La crosta, rugosa e dall'odore intenso, ha una colore variabile, dall'avorio, all'arancio al rosso mattone. La pasta ha una consistenza fine e cremosa. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Affine au Chablis
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Ami du Chambertin

17.05
Formaggio artigianale, dalla pasta molle non pressata e non cotta, compatta sui bordi, fine e cremosa al centro. La crosta lavata con Marc de Bourgogne è segnata da pieghe e dopo l’affinamento assume un colore rosso mattone. Si consuma tutto l’anno e si presenta molto bene in un plateau. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Ami du Chambertin
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Blu Al Passito

8.4331.15
Il Blu al passito è un formaggio erborinato affinato in vino IGT Raboso passito rosso con l'aggiunta di mirtilli in superficie. Questo raffinato formaggio segue la tradizione veneta di affinare i formaggi nel vino, per creare prodotti dal profumo ricco e sorprendente. La pasta è morbida e dal colore intensamente paglierino con le tipiche venature dell'erborinatura. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Formaggio Blu Al Passito Ingredienti: Latte, sale, fermenti lattici, fermenti di affinamento, caglio, vino Raboso passito IGT e mirtilli sulla superficie (La crosta è edibile) Allergeni: Latte e derivati Pommo si impegna a riportare il più fedelmente possibile ingredienti, allergeni e tutte le informazioni utili, ma invita l’utente a controllare direttamente dal fornitore, che è un negozio di generi alimentari del Comune di Milano. Il fornitore e i relativi contatti sono sempre indicati in prima posizione per ogni prodotto.  Le immagini hanno scopo puramente evocativo.

Sul costo di tutti i Salumi e Formaggi vi è applicata una maggiorazione fissa di 30g. Essendo prodotti freschi da banco non possiamo garantirne il peso anche se noi e i nostri fornitori faremo il possibile per essere precisi. Una volta concluso l'ordine vi verrà restituito l'importo in eccesso. Pagherete sempre solamente quello che vi viene consegnato.

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Brillat

24.75
Formaggio di latte vaccino dolce da abbinare alla frutta. L'inimitabile tripla crema. Sapore unico di latte fresco, con una piacevole nota iniziale di funghi. Consigliamo l'abbinamento con vini rose e champagne. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Brillat
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Burro Sfuso

4.2917.49
Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Burro Ingredienti: Derivati del latte Allergeni: Latte e derivati Pommo si impegna a riportare il più fedelmente possibile ingredienti, allergeni e tutte le informazioni utili, ma invita l’utente a controllare direttamente dal fornitore, che è un negozio di generi alimentari del Comune di Milano. Il fornitore e i relativi contatti sono sempre indicati in prima posizione per ogni prodotto.  Le immagini hanno scopo puramente evocativo.

Sul costo di tutti i Salumi e Formaggi vi è applicata una maggiorazione fissa di 30g. Essendo prodotti freschi da banco non possiamo garantirne il peso anche se noi e i nostri fornitori faremo il possibile per essere precisi. Una volta concluso l'ordine vi verrà restituito l'importo in eccesso. Pagherete sempre solamente quello che vi viene consegnato.

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Camembert de Normandie

15.95
Formaggio francese a pasta molle con crosta fiorita bianca, ottenuto da latte di vacca. Il formaggio Camembert ovviamente è ottimo anche solo gustato col pane, l'ideale è la baguette, accompagnato da composte di agrumi o frutti di bosco. È usato anche per insaporire e impreziosire sformati e piatti di formaggio Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Camembert de Normandie
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Carboncino

6.05
Dall’antica tradizione di conservare il formaggio nella cenere, nasce il Carboncino, con la sua pasta tenera ed untuosa, la sua crosta sottile dal caratteristico colore scuro, dovuto ai lavaggi con il carbone vegetale durante il processo di stagionatura; in bocca la sensazione dolce del latte cotto si fonde con la gradevole nota vegetale e amarognola del carbone. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Carboncino
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Chabutin al Tartufo – 320g

17.24
Il Chabutin è un formaggio cremoso a crosta fiorita di latti misti di vacca, capra e pecora. Tipico formaggio delle zone del cuneese, dalla forma rotonda e poco spessa, è una tometta profumata e saporita, che maturando diventa sempre più morbida fino a diventare cremosa. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Chabutin al Tartufo
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Cheddar – 200gr

3.96
Questo Cheddar è ottimo in cucina, stupendo per un plateau di formaggi, strabiliante accompagnato con del cioccolato fondente. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Cheddar Ingredienti: Latte, sale, caglio. Allergeni: Latte e derivati. Pommo si impegna a riportare il più fedelmente possibile ingredienti, allergeni e tutte le informazioni utili, ma invita l’utente a controllare direttamente dal fornitore, che è un negozio di generi alimentari del Comune di Milano. Il fornitore e i relativi contatti sono sempre indicati in prima posizione per ogni prodotto.  Le immagini hanno scopo puramente evocativo.

Sul costo di tutti i Salumi e Formaggi vi è applicata una maggiorazione fissa di 30g. Essendo prodotti freschi da banco non possiamo garantirne il peso anche se noi e i nostri fornitori faremo il possibile per essere precisi. Una volta concluso l'ordine vi verrà restituito l'importo in eccesso. Pagherete sempre solamente quello che vi viene consegnato.

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Cremoso di Grotta

4.5716.89
Formaggio svizzero semiduro che sviluppa una consistenza particolarmente morbida e cremosa. Viene fatto stagionare nelle grotte naturali Kaltbach dove acquista un aroma speziato. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Cremoso di Grotta Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici Allergeni: Latte e derivati Pommo si impegna a riportare il più fedelmente possibile ingredienti, allergeni e tutte le informazioni utili, ma invita l’utente a controllare direttamente dal fornitore, che è un negozio di generi alimentari del Comune di Milano. Il fornitore e i relativi contatti sono sempre indicati in prima posizione per ogni prodotto.  Le immagini hanno scopo puramente evocativo.

Sul costo di tutti i Salumi e Formaggi vi è applicata una maggiorazione fissa di 30g. Essendo prodotti freschi da banco non possiamo garantirne il peso anche se noi e i nostri fornitori faremo il possibile per essere precisi. Una volta concluso l'ordine vi verrà restituito l'importo in eccesso. Pagherete sempre solamente quello che vi viene consegnato.

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Crottin de Chavignol

5.50
Il sapore è intenso, leggermente salato, dolce e delicato nel formaggio giovane, diventa piccante dopo 3 mesi di stagionatura. Rimane comunque caratteristico l’odore caprino. La crosta naturale si presenta irregolare, fine e leggermente fiorita di muffe bianche e blu a seconda del grado di maturazione. La forma è rotonda, leggermente appiattita e bombata Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Crottin de Chavignol

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Crottin de Chevre

4.40
Il Crottin de Chevre è un formaggio prodotto con latte crudo di capra, di forma cilindrica leggermente bombata, con crosta fine a volte ricoperta di muffe bianche. La pasta si presenta bianca o avorio, liscia e compatta, e può diventare friabile dopo un prolungato affinamento. Da preparare al cartoccio accompagnato a verdure grigliate. Fornitore: La Grotta dei Formaggi, Via Antonio Rosmini, 1/A, 20154 Milano MI Denominazione: Crottin de Chevre