Fornitore: Grano Antico, Via Bergognone, 9, 20144 Milano MI
Denominazione: Tris di mieli , confezione regalo chiamata Pergamena, dentro ci sono tre gusti : Ciliegio, Trifoglio, Edera.
Paese d’origine : Italia
Ciliegio: Miele di colore giallo carico con brillanti riflessi aranciati. al naso si rivelano immagini di frutta secca tostata, confettura d’albicocca. in bocca è evidente il ricordo di drupa, in particolare di mandorla e prugna. il palato rimane avvolto dalla grassezza e dalle reminescenze toffee. il finale è quasi pungente di benzaldeide, l’aroma tipico delle drupacee.
Trifoglio: Prodotto nel mese di maggio, miele cristallizzato estremamente interessante per versatilità e personalità;
di colore bianco talvolta latteo, al naso è finemente vegetale e di delicati fiori bianchi, in bocca, piacevolmente fresco, di media dolcezza e di buona persistenza, ha note di legumi freschi e di banana matura
Edera: Il suo profumo si connota per le fragranze vegetali di radice, foglie di conifera, liquirizia e di muffe nobili. al palato è forte una sensazione iniziale di fungo, la sua dolcezza è mitigata da ricordi erbacei ed un finale asciutto con un richiamo alla cannella e alla resina fresca. in assoluto il più ricco di glucosio, principale artefice della rapida, fine cristallizzazione e della caratteristica struttura fondente.