Nel 2003 in via Paolo Sarpi apre una piccola gelateria che in breve tempo si fa riconoscere per la bontà del suo gelato e diviene molto rinomata nel quartiere.Nel 2011 Fan la trasforma in CHATEAU DUFAN GELATERIA – CAFE. Il gelato viene preparato ogni giorno nel laboratorio. La qualità è quella di sempre ma il locale viene completamente rinnovato. Non solo le specialità della gelateria, ora da Chateau Dufan si può fare colazione e anche pranzo.